Bleiben Sie auf dem Laufenden mit den neuesten Pizza-Trends, Tipps und Geschichten.
Wir haben die Geometrie von Pizzen und Speisekartenpreise über 6 Standarddurchmesser (6" bis 18") analysiert. Hier ist der mathematische Beweis, warum eine große Pizza bis zu 47 % mehr Essen liefert – und deutlich weniger trockenen Rand – als zwei kleine Pizzen.
Haben Sie Ihre Pizza aus dem Ofen geholt und eine nasse, schlaffe Mitte mit einer klebrigen Schicht rohem Teig unter der Sauce vorgefunden? Hier ist die kulinarische Wissenschaft hinter matschiger Pizza und die bewährte 3-Schritte-Lösung.
Schnellt Ihr Pizzateig beim Ausrollen wie ein Gummiband zurück? Entdecken Sie die 4 wissenschaftlichen Gründe für schrumpfenden Teig und den einfachen Trick, um hauchdünne Böden mühelos zu dehnen.
Erfahren Sie mit unserer kostenlosen Pizzateig-Rechner-App, wie Sie Ihren Pizzateig meistern. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für neapolitanische, New Yorker und Skalierungsrezepte!
Reißt Ihr Teig, geht er nicht auf oder ist er zu klebrig? Wir behandeln die 5 häufigsten Fehler, die Hobbybäcker machen, und wie man sie genau löst.
Versuchen Sie, sich zwischen einem holzbefeuerten oder einem Gas-Pizzaofen für Ihren Garten zu entscheiden? Wir erklären die Vor- und Nachteile sowie die Geschmacksunterschiede.
Was bedeutet eigentlich 60 % vs. 70 % Flüssigkeitszufuhr? Erfahren Sie, wie das Wasserverhältnis die Textur Ihres Pizzabodens vollständig verändert.
Verderben Sie Ihre Pizza nicht durch eine durchnässte Mitte. Entdecken Sie die entscheidenden Unterschiede zwischen frischem und feuchtigkeitsarmem Mozzarella.
Entdecken Sie die Geschichte hinter PizzaMate, unserer Mission, Heimbäckern dabei zu helfen, ihren Teig zu perfektionieren, und wie wir die Arbeitsweise von Pizzerien revolutionieren.