Выпекаем воспоминания,
По кусочку за раз.
Мы начали с простой миссии.
Расширение возможностей
Мы даем вам нужные инструменты.
Премиальная эстетика
Идеальный дизайн.
Создано для науки о еде и кулинарного образования
PizzaMate задуман прежде всего как образовательная и кулинарно-исследовательская платформа. Наша главная цель — сделать химию выпечки понятной: объяснить пекарские проценты, динамику гидратации теста, термодинамику ферментации при комнатной температуре и геометрию форм в наглядном и доступном формате.
Открытая наука о выпечке
Изучайте взаимодействие биологии дрожжей, белка муки (сетки клейковины) и физики гидратации без платных подписок и сложного академического жаргона.
Интерактивная практика
Экспериментируйте с графиками ферментации, опарами (Пулиш и Бига) и пересчётом форм прямо в браузере.
Бесплатные учебные материалы
Все калькуляторы, обучающие руководства и сопутствующие формулы рецептов предоставляются бесплатно для студентов, энтузиастов и домашних пиццайоло по всему миру.
Будущее
Ресторанов
Мы строим экосистему для ресторанов.