พิซซ่าภูเขาไฟชีส
เมนูไวรัลสุดฮิตที่โดดเด่นด้วยปล่องภูเขาไฟแป้งกรอบยกสูงตรงกลาง ล้นทะลักด้วยดิปชีสเชดดาร์และมอสซาเรลล่าเยิ้มๆ ล้อมรอบด้วยชิ้นพิซซ่าสูตรอาร์ทิซานที่พร้อมให้จุ่มชีสฟินๆ
อุปกรณ์และเครื่องครัว
อุปกรณ์ครัวที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้
พิซซ่าภูเขาไฟชีส ส่วนผสม
คลิกส่วนผสมเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างชั่งตวง
ขั้นตอนการทำทีละขั้น
ทำตามขั้นตอนตั้งแต่การนวด หมักแป้ง จนถึงการอบ
ผสมไส้ลาวาชีสเยิ้ม
ในชามผสม ผสมเชดดาร์ขูด 80 กรัม, มอสซาเรลล่าขูด 80 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 30 กรัม, เนยกระเทียมละลาย และออริกาโนแห้งเล็กน้อย ครีมชีสจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความคงตัวตามธรรมชาติ ทำให้ลาวาชีสตรงกลางเนียนนุ่มและไม่แยกชั้นเป็นน้ำมันเมื่ออบด้วยความร้อนสูง
ขึ้นรูปฐานแป้งรอบนอกขนาด 12 นิ้ว
แบ่งแป้งโดว์ 300 กรัมออกเป็นสองส่วน: 230 กรัมสำหรับฐานพิซซ่าหลัก และ 70 กรัมสำหรับปล่องภูเขาไฟ บนกระดาษรองอบที่โรยแป้งเซโมลินาบางๆ แผ่แป้ง 230 กรัมให้เป็นแผ่นกลมขนาด 11-12 นิ้วโดยเหลือขอบไว้เล็กน้อย
สร้างปล่องภูเขาไฟตรงกลาง
วางถ้วยราเมคินทนความร้อนขนาด 3 นิ้วทาน้ำมันหรือห่วงสแตนเลสลงตรงกลางฐานแป้ง คลึงแป้ง 70 กรัมที่แยกไว้ให้เป็นเส้นกลมหนา พันรอบขอบนอกของพิมพ์ตรงกลาง บีบขอบด้านล่างให้ติดแน่นกับแป้งฐานเพื่อสร้างผนังปล่องภูเขาไฟที่ยกสูงและกันรั่ว
แต่งหน้าวงแหวนรอบนอกและใส่ชีสภูเขาไฟ
ทาซอสมะเขือเทศ 80 กรัมให้ทั่ววงแหวนรอบนอกของพิซซ่า โรยมอสซาเรลล่าชีส 100 กรัมและท็อปปิ้งที่ชอบ ตักส่วนผสมลาวาชีสเชดดาร์-มอสซาเรลล่าที่เตรียมไว้ใส่ในปล่องภูเขาไฟตรงกลางจนพูนขอบเล็กน้อย
อบด้วยความร้อนสูง (475°F / 245°C)
นำพิซซ่าเข้าเตาอบบนหินอบพิซซ่าที่อุ่นไว้แล้วหรือถาดอบก้นหนาที่อุณหภูมิ 475°F (245°C) อบเป็นเวลา 12 ถึง 14 นาทีจนขอบแป้งพองเกรียมเป็นจุดสีทองสวยงาม และลาวาชีสตรงกลางเดือดปุดๆ
ตัดแบ่ง จุ่มชีสยืดๆ แล้วเพลิดเพลิน
ทาขอบปล่องภูเขาไฟด้วยเนยกระเทียม ใช้มีดตัดพิซซ่าตัดรอบนอกเป็นชิ้นสามเหลี่ยมตามแนวรัศมีออกจากปล่องภูเขาไฟ ดึงชิ้นพิซซ่ากรอบร้อนๆ จุ่มลงในลาวาชีสเยิ้มตรงกลาง แล้วเพลิดเพลินกับชีสยืดสะใจ!
พร้อมเริ่มทำอาหารหรือยัง?
สลับไปใช้คู่มือทำอาหารพร้อมรายการเตรียมของ คำแนะนำทีละขั้นตอน และตัวจับเวลานับถอยหลัง
เริ่มรายการเตรียมของ➔