อบความทรงจำ
ทีละชิ้น
เราเริ่มต้นด้วยภารกิจที่เรียบง่าย
เพิ่มพลังให้พ่อครัว
เรามอบเครื่องมือที่คุณต้องการ
สุนทรียศาสตร์ระดับพรีเมียม
ออกแบบมาพร้อมความสวยงามระดับพรีเมียม
สร้างขึ้นเพื่อวิทยาศาสตร์การอาหารและการศึกษาด้านการทำอาหาร
PizzaMate ถูกออกแบบมาเป็นหลักเพื่อเป็นแพลตฟอร์มการศึกษาและวิจัยด้านการทำอาหาร วัตถุประสงค์หลักของเราคือการไขความลับเคมีของการอบ—สอนเรื่องเปอร์เซ็นต์ของคนทำขนมปัง (Baker's percentages) พลศาสตร์ความชื้นของแป้ง อุณหพลศาสตร์การหมักตามอุณหภูมิห้อง และคณิตศาสตร์เรขาคณิตของถาดอบในรูปแบบที่เข้าใจง่ายและเข้าถึงได้
วิทยาศาสตร์การอบแบบเปิด
เรียนรู้ว่าชีววิทยาของยีสต์ โปรตีนในแป้ง (โครงข่ายกลูเตน) และฟิสิกส์ของความชื้นทำงานร่วมกันอย่างไรโดยไม่มีค่าใช้จ่ายหรือศัพท์วิชาการที่เข้าใจยาก
ห้องทดลองอินเทอร์แอกทีฟลงมือทำจริง
ทดลองปรับตารางการหมัก หัวเชื้อ (Poolish & Biga) และการคำนวณขนาดถาดได้โดยตรงในเบราว์เซอร์ของคุณ
แหล่งเรียนรู้ฟรี
เครื่องคำนวณ คู่มือการศึกษา และสูตรประกอบทั้งหมดให้บริการฟรีสำหรับนักเรียน ผู้ที่ชื่นชอบ และคนทำพิซซ่าที่บ้านทั่วโลก
อนาคตของ
การรับประทานอาหารรสเลิศ
เรากำลังสร้างระบบนิเวศสำหรับร้านอาหาร