Klassisk Venetiansk Aperol Spritz
Den ikoniska italienska aperitivococktailen. Bubblig DOC Prosecco, bittersöt botanisk Aperol och ett stänk krispigt sodavatten över is med en apelsinskiva och oliv.
Verktyg och utrustning
Oumbärliga köksredskap som behövs för detta recept.
Klassisk Venetiansk Aperol Spritz Ingredienser
Klicka på ingredienser för att bocka av dem när du förbereder.
Steg-för-steg instruktioner
Följ varje steg noggrant genom jäsning och gräddning.
Fyll glaset med is
Fyll ett stort kupat vinglas med stjälk rikligt med klara isbitar ända upp till kanten.
Häll i Prosecco först
Häll i 90 ml väl kyld Prosecco DOC först. Att hälla i det mousserande vinet före likören förhindrar att den tyngre Aperolen sjunker till botten.
Tillsätt Aperol i cirkulär rörelse
Tillsätt 60 ml ljusorange Aperol i en cirkulär rörelse direkt över den bubblande Proseccon.
Toppa med soda och garnera
Toppa med 30 ml kylt sodavatten. Rör om försiktigt en enda gång uppåt med en barsked, lägg i en saftig apelsinskiva och garnera med en italiensk Castelvetrano-oliv på en pinne.