Bakar minnen,
en bit i taget.
Vi började med ett enkelt uppdrag.
Stärker kockar
Vi ger dig de verktyg du behöver.
Premiumestetik
Designad med premiumestetik.
Skapad för livsmedelsvetenskap & kulinarisk utbildning
PizzaMate är främst utformad som en utbildnings- och kulinarisk forskningsplattform. Vårt huvudmål är att avmystifiera bakningskemi — att lära ut bagarprocent, dynamik för deghydrering, termodynamik vid jäsning i omgivningstemperatur och formgeometrimatematik i ett intuitivt, lättillgängligt format.
Öppen bakningsvetenskap
Lär dig hur jästbiologi, mjölprotein (glutenmatris) och hydreringsfysik samverkar utan betalväggar eller akademisk jargong.
Praktiskt interaktivt labb
Experimentera med jässcheman, fördegar (Poolish & Biga) och beräkningar för formskalning direkt i din webbläsare.
Gratis lärresurser
Alla kalkylatorer, utbildningsguider och tillhörande receptformler tillhandahålls gratis för studenter, entusiaster och hemmabagare världen över.
Framtiden för
Fine Dining
Vi bygger ett ekosystem för restauranger.