Pieczenie wspomnień,
kawałek po kawałku.
Zaczęliśmy od prostej misji.
Wspieranie Kucharzy
Dostarczamy niezbędne narzędzia.
Estetyka Premium
Zaprojektowane z myślą o estetyce premium.
Stworzone dla nauki o żywności i edukacji kulinarnej
PizzaMate powstało przede wszystkim jako platforma edukacyjna i badawcza o tematyce kulinarnej. Naszym głównym celem jest odczarowanie chemii pieczenia — nauka procentów piekarskich, dynamiki hydracji ciasta, termodynamiki fermentacji w temperaturze otoczenia oraz matematyki geometrii blach w intuicyjnej i przystępnej formie.
Otwarta nauka o pieczeniu
Dowiedz się, jak biologia drożdży, białka mąki (siatka glutenowa) i fizyka hydracji współdziałają bez paywalli i akademickiego żargonu.
Praktyczne laboratorium interaktywne
Eksperymentuj z harmonogramami fermentacji, zaczynami (Poolish i Biga) oraz obliczeniami skalowania blach bezpośrednio w przeglądarce.
Darmowe zasoby edukacyjne
Wszystkie kalkulatory, przewodniki edukacyjne i towarzyszące receptury są udostępniane bezpłatnie uczniom, hobbystom i domowym pizzaiolo na całym świecie.
Przyszłość
Dobra kuchnia
Budujemy ekosystem dla restauracji.