Sfornando ricordi,
una fetta alla volta.
Abbiamo iniziato PizzaMate con una missione semplice.
Potenziare i Cuochi
Forniamo gli strumenti necessari per fare la pizza.
Estetica Premium
PizzaMate ha un design premium in glassmorfismo.
Creato per la Scienza degli Alimenti & l'Educazione Culinaria
PizzaMate è progettato principalmente come piattaforma educativa e di ricerca culinaria. Il nostro obiettivo principale è demistificare la chimica della panificazione: insegnare le percentuali del panettiere, la dinamica dell'idratazione dell'impasto, la termodinamica della fermentazione a temperatura ambiente e la geometria delle teglie in un formato intuitivo e accessibile.
Scienza della Panificazione Aperta
Scopri come interagiscono biologia del lievito, proteine della farina (maglia glutinica) e fisica dell'idratazione senza paywall o gergo accademico.
Laboratorio Interattivo Pratico
Sperimenta con programmi di fermentazione, prefermenti (Poolish & Biga) e calcoli di scalatura delle teglie direttamente nel tuo browser.
Risorse di Apprendimento Gratuite
Tutti i calcolatori, le guide didattiche e le formule delle ricette sono forniti gratuitamente a studenti, appassionati e pizzaioli casalinghi di tutto il mondo.
Il Futuro del
Cucina raffinata
Stiamo costruendo un ecosistema per ristoranti.