चीज़ वोल्केनो पिज़्ज़ा
एक वायरल सेंसेशन जिसमें बीच में उठा हुआ क्रिस्पी क्रस्ट कोन क्रेटर पिघले हुए चेडर और मोज़रेला चीज़ लावा डिप से भरा होता है, जिसके चारों ओर डिपिंग के लिए तैयार कारीगरी पिज़्ज़ा स्लाइस होते हैं।
उपकरण और बर्तन
इस रेसिपी के लिए आवश्यक रसोई के बर्तन।
चीज़ वोल्केनो पिज़्ज़ा सामग्री
तैयारी करते समय किसी भी सामग्री पर टिक लगाएं।
चरण-दर-चरण निर्देश
तैयारी और बेकिंग के प्रत्येक चरण का पालन करें।
पिघली चीज़ लावा फिलिंग मिलाएं
एक मिक्सिंग बाउल में 80 ग्राम कद्दूकस शार्प चेडर, 80 ग्राम कद्दूकस मोज़रेला, 30 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़, पिघला हुआ गार्लिक बटर और एक चुटकी सूखा ऑरेगैनो मिलाएं। क्रीम चीज़ एक नेचुरल स्टेबलाइज़र का काम करती है ताकि आपका मोल्टन लावा सेंटर मखमली बना रहे और तेज़ आंच पर बेक करते समय तेल न छोड़े।
12-इंच का आउटर बेस बनाएं
अपने 300 ग्राम डो को दो हिस्सों में बांटें: 230 ग्राम मुख्य पिज़्ज़ा बेस के लिए और 70 ग्राम वोल्केनो कोन के लिए। सूजी छिड़के पार्चमेंट पेपर पर 230 ग्राम डो को 11 से 12 इंच के गोल आकार में फैलाएं, और किनारे पर हल्का क्रस्ट रिम छोड़ें।
वोल्केनो क्रेटर कॉलर बनाएं
डो बेस के ठीक बीच में तेल लगा 3-इंच का ओवन-सेफ रेमेकिन या स्टेनलेस-स्टील रिंग रखें। बचे हुए 70 ग्राम डो को मोटी रस्सी की तरह बेलें और इसे सेंटर मोल्ड के चारों ओर कसकर लपेटें, नीचे के किनारे को बेस डो में अच्छी तरह दबाकर सील करें ताकि एक मजबूत, उठी हुई वोल्केनो क्रेटर की दीवार बन जाए।
आउटर रिंग को सजाएं और वोल्केनो भरें
पिज़्ज़ा के बाहरी रिंग पर 80 ग्राम टमाटर सॉस समान रूप से फैलाएं। ऊपर 100 ग्राम कद्दूकस मोज़रेला और अपनी मनपसंद टॉपिंग्स डालें। बीच के डो वोल्केनो क्रेटर को तैयार चेडर-मोज़रेला चीज़ लावा मिश्रण से ऊपर तक भरें, बीच में थोड़ा टीला जैसा उभार दें।
हाई-हीट बेक (475°F / 245°C)
पिज़्ज़ा को 475°F (245°C) पर पहले से गरम पिज़्ज़ा स्टोन या भारी बेकिंग शीट पर स्लाइड करें। 12 से 14 मिनट तक बेक करें जब तक कि बाहरी क्रस्ट पर सुनहरे चित्तीदार निशान न आ जाएं और बीच का चीज़ वोल्केनो तेज़ी से उबलने न लगे।
स्लाइस करें, चीज़ पुल करें और डिप करें
वोल्केनो कोन के किनारे पर गार्लिक बटर ब्रश करें। पिज़्ज़ा व्हील का उपयोग करके, बाहरी पिज़्ज़ा को वोल्केनो से बाहर की ओर त्रिकोणीय डिपिंग फिंगर्स में काटें। एक गर्म, क्रिस्पी स्लाइस उठाएं, इसे पिघले हुए चीज़ लावा सेंटर में डुबोएं और बेहतरीन चीज़ पुल का आनंद लें!
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