Paloma de Mezcal Ahumado
Ingredientes y receta de coctelería para una auténtica Paloma. Elaborada con mezcal artesanal oaxaqueño, zumo fresco de pomelo rosa, lima ácida, néctar de agave y agua con gas con borde escarchado de sal y chile ahumado.
Utensilios y herramientas
Elementos indispensables para elaborar esta receta.
Paloma de Mezcal Ahumado Ingredientes
Haz clic en cada elemento para marcarlo durante la preparación.
Instrucciones paso a paso
Sigue cada fase de preparación y horneado.
Escarchar el borde con chile y sal
Humedece la mitad del borde de un vaso Collins alto con un gajo de lima y presiónalo sobre un plato con sal rosa del Himalaya y copos de chile ahumado.
Mezclar mezcal, pomelo y agave
En el vaso, combina 50 ml de mezcal, 60 ml de zumo fresco de pomelo rosa, 15 ml de zumo de lima y 15 ml de néctar de agave. Remueve bien para disolver el agave.
Llenar con hielo picado y añadir soda
Llena el vaso generosamente con hielo picado y completa con cuidado con 60 ml de agua con gas fría para obtener un efervescente y refrescante toque fizz.
Decorar con media luna de pomelo
Introduce media rodaja de pomelo rosa fresco en la parte superior junto con una ramita de tomillo fresco. Disfruta de la perfecta armonía ahumada y cítrica.