Peynir Volkanı Pizza
Ortasında erimiş çedar ve mozzarella peyniri lavasıyla dolup taşan yükseltilmiş çıtır krater konisi ve etrafında bandırmaya hazır el yapımı pizza dilimleriyle viral bir lezzet şöleni.
Gerekli aletler ve ekipman
Bu tarif için gerekli mutfak gereçleri.
Peynir Volkanı Pizza Malzemeler
Hazırlık yaparken malzemeleri tıklayarak işaretleyin.
Adım adım talimatlar
Hazırlık ve pişirme aşamalarını sırayla takip edin.
Eriyen Peynir Lavı Harcını Hazırlayın
Bir karıştırma kabında 80 g rendelenmiş çedar, 80 g rendelenmiş mozzarella, 30 g yumuşatılmış krem peynir, eritilmiş sarımsaklı tereyağı ve bir tutam kuru kekiği karıştırın. Krem peynir doğal bir kıvam dengeleyici görevi görerek lav merkezinizin kadifemsi kalmasını ve yüksek ısıda pişerken yağının ayrışmamasını sağlar.
30 cm'lik Dış Tabanı Açın
300 g hamurunuzu iki parçaya ayırın: Ana pizza tabanı için 230 g ve volkan konisi için 70 g. Hafifçe irmik serpilmiş pişirme kağıdı üzerinde 230 g hamuru 28-30 cm çapında yuvarlak bir daire şeklinde açın ve kenarlarda hafif bir kabarma payı bırakın.
Volkan Krateri Yükseltisini Oluşturun
Hamur tabanının tam ortasına yağlanmış 7,5 cm'lik fırına dayanıklı bir sufle kabı veya paslanmaz çelik halka yerleştirin. Ayrılan 70 g hamuru kalın bir rulo haline getirin ve kalıbın dışına sıkıca sarın; taban hamuruyla birleştiği alt kenarı parmaklarınızla iyice bastırarak sızdırmaz, yüksek bir volkanik krater duvarı oluşturun.
Dış Halkayı Soslayın ve Volkanı Doldurun
Pizzanın dış halkasına 80 g domates sosunu eşit şekilde yayın. Üzerine 100 g rendelenmiş mozzarella ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin. Ortadaki hamur volkan kraterini hazırladığınız çedar-mozzarella peynir harcıyla ağzına kadar doldurun, ortasını hafifçe kubbe şeklinde yükseltin.
Yüksek Isıda Pişirin (245°C / 475°F)
Pizzayı önceden 245°C'ye ısıtılmış pizza taşına veya kalın fırın tepsisine aktarın. Dış kenarlar iyice kabarıp altın rengi çıtır benekler oluşana ve ortadaki peynir volkanı iştah açıcı şekilde fokurdayana kadar 12-14 dakika pişirin.
Dilimleyin, Peyniri Uzatın ve Bandırın
Kızaran volkan konisi kenarlarına sarımsaklı tereyağı sürün. Pizza kesici tekerleğiyle dış pizzayı volkandan dışa doğru yayılan üçgen parmak dilimler halinde kesin. Sıcak, çıtır bir dilimi koparıp erimiş peynir lavı merkezine daldırın ve uzayan nefis peynirin tadını çıkarın!
Pişirmeye hazır mısınız?
Hazırlık kontrol listesi, adım adım talimatlar ve otomatik sayaçlar için interaktif rehberimize geçin.
Hazırlık listesini başlat➔